ほたての稚貝でバケツ蒸し
ほたての山神 @cook_40332255
ムール貝の食べ方として有名なバケツ蒸しをほたての稚貝で作ってみました。豪快に鍋ごと味わって下さい。白ワインによく合います
このレシピの生い立ち
フランスの凱旋門近くで食べたムール貝のバケツ蒸しが美味しすぎて、ほたての稚貝で再現してみました。
ほたての稚貝でバケツ蒸し
ムール貝の食べ方として有名なバケツ蒸しをほたての稚貝で作ってみました。豪快に鍋ごと味わって下さい。白ワインによく合います
このレシピの生い立ち
フランスの凱旋門近くで食べたムール貝のバケツ蒸しが美味しすぎて、ほたての稚貝で再現してみました。
作り方
- 1
セロリは細切りにしておく。鍋にオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れ香りが立つまで弱火にかける。
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- 2
ほたての稚貝を入れ、軽く炒め白ワインとセロリを入れ蓋をし、５分ほど蒸す。
-
- 3
ほたてがぷっくりとし、ゆすったときに殻から身が外れるほどになれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
稚貝のウロ（黒い部分）は食べても大丈夫ですが、気になる方は取って下さいね。
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