鶏モモ肉は斜めに包丁を入れて、塩、胡椒して片栗粉をまぶしておく。

赤唐辛子は種を抜き細く輪切りにする。

フライパンにバターを入れ、鶏モモ肉の両面を焼き、火が通ったら皿にあけておく。

フライパンにバターを追加、赤唐辛子を入れ、醤油、ピーナッツクリームを投入、よく混ぜてひとたちしたら鶏モモ肉を戻す。

両面焼き付けながら馴染ませて、完成。皿に盛り付けソースをかけサニーレタスを添えて、召し上がれ。