ピーマンを良く洗い、手で潰すだけ。裂け目が出来るけど半分にならない感じ。

　鍋に油を敷いてピーマンを入れ、油を回す。焼き目が付くか付かない程度まで温め炒める。

　焼き目が付いたら水、酒、醤油、みりん、昆布だし、ハチミツを加えて蓋をして10分位煮る。

　にんにくをすりおろして入れ、(お好みで)味の素を加えたら、２，３分煮たら完成！お好みで鰹節をかける。