速・美味・本格親子丼
ジ・オ @cook_40308515
美味しい本格親子丼が、作りおきできて、すぐに食べれます！
このレシピの生い立ち
鶏肉が大量に手に入った時、早く簡単に作りおきができて、すぐに食べれるレシピをあれこれ考えた結果、この「本格的な親子丼を３分以内に手早く作って、美味しく食べれる方法」にたどり着きました。
速・美味・本格親子丼
美味しい本格親子丼が、作りおきできて、すぐに食べれます！
このレシピの生い立ち
鶏肉が大量に手に入った時、早く簡単に作りおきができて、すぐに食べれるレシピをあれこれ考えた結果、この「本格的な親子丼を３分以内に手早く作って、美味しく食べれる方法」にたどり着きました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を4等分に切り分けます
-
- 2
肉の繊維を切るように薄切りにします
-
- 3
鶏肉を鍋に入れて、ひたひたの水をはり、火にかけます
-
- 4
沸騰したら灰汁を取って、みりんと醤油を１：１の割合で注ぎ、5～6分煮ます。
-
- 5
これを多めに作って、タッパに移しておけば、親子丼の素として作りおき出来ます。
-
- 6
食べるときに、小さめの子鍋に薄切りした長ネギと１人分の親子丼の素をいれて火にかけます。
-
- 7
沸騰したら、とき卵を回し入れ、鍋肌に卵が固まり始めたら、鍋を軽く振るって、ふわふわに仕上げます。
-
- 8
これをご飯をよそった丼に、うつして、彩りに三つ葉を散らせば完成です。
コツ・ポイント
親子丼の素を多めに作っておけば、冷蔵庫で３～４日は保管でき、食べたいときに、食べたい分を子鍋にうつして、卵はざっくり３～４回まぜて、鍋肌に回し入れ、固まりかけたら軽く振って、手早くふっくらと仕上げるのがコツです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20722128
