今回豆はこちらを使用。アジア系スーパーで手に入れました。

バタービーンズを水で軽く洗う。多めの水に浸し一晩置く。

豆をザルにあげて軽く水を切る。鍋に豆と水1リットルを入れ、10分茹でる。

水を捨て、再度豆と水1リットルを入れ柔らかくなるまで加熱する。

今回は圧力鍋で高圧20分→自然減圧

皮を外せるものは外し、荒めのザルで裏漉しをする。　

ある程度裏漉ししたら、残りを分けておいた煮汁に戻し軽く混ぜる（皮についた実を洗い落とすイメージ）。煮汁ごと再度漉す。

鍋に砂糖（今回はグラニュー糖使用）をいれ、中火で加熱し時々かき混ぜる。

ぽってりとしたとろみがつく程度まで煮詰めたら火を止める。

保存容器に移して冷やす。固まったら完成。