キムチ用の韓国唐辛子を使います。Amazonとかでも売ってます。旨味抜群辛さ控えめで色々な料理に使えます。

豚ひき肉に料理酒大さじ1をまぶしておきます。

調味料を混ぜて、水溶き片栗粉を用意しておきます。

具材を切ります。

フライパンにごま油大さじ4、中火で温めます。

にんにくとネギを加えて揚げるように焼きます。動かさないでok

にんにくが色づき始めたら豚ひき肉を加え炒めます。

豚ひき肉に火が通ったら調味料を加えて炒めます。

調味料が全体に混ざったら水100ccを加えよく混ぜます。

調味料の器に水を入れれば効率的です。

煮立ってから3分程度焼きます。動かさないで焼き目をつけるイメージ

豆腐をさいの目切りにして加えヘラで豆腐が崩れないように混ぜ、3分煮込みます。絹ごし豆腐なら大きめに切りましょう。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

青ネギを添えて完成です。お好みで山椒をかけて下さい。