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カレイと九条ネギの煮付け
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カレイと九条ネギの煮付け-レシピのメイン写真

カレイと九条ネギの煮付け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

カレイの淡白な旨味に九条ネギの甘みをプラスしてみました。少しですが野菜も摂れます。
このレシピの生い立ち
カレイの切り身が安売りに。九条ネギも冷蔵庫に余ってる笑笑。

カレイの淡白な旨味に九条ネギの甘みをプラスしてみました。少しですが野菜も摂れます。
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カレイの切り身が安売りに。九条ネギも冷蔵庫に余ってる笑笑。

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カレイと九条ネギの煮付け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

カレイの淡白な旨味に九条ネギの甘みをプラスしてみました。少しですが野菜も摂れます。
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カレイの切り身が安売りに。九条ネギも冷蔵庫に余ってる笑笑。

カレイの淡白な旨味に九条ネギの甘みをプラスしてみました。少しですが野菜も摂れます。
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材料

  • カレイの切り身 2切れ
  • 九条ネギ 1〜2本
  • 生姜 約10g
  • 酒 50cc
  • 味醂 50cc
  • 醤油 50cc
  • 水 約300cc
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作り方

  1. 1

    九条ネギは数センチにカット、生姜は細切りにする。

    • カレイと九条ネギの煮付け作り方1写真
  2. 2

    カレイの切り身の皮面に切れ目を入れる。

    • カレイと九条ネギの煮付け作り方2写真
  3. 3

    酒、味醂、醤油、水を煮立たせた鍋にカレイを投入。煮立ってきたら生姜と九条ネギを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

    • カレイと九条ネギの煮付け作り方3写真
  4. 4

    火を止めて少し冷まして味を染み込ませれば出来上がりです。冷蔵庫で冷やせば煮凝りも。熱々が良ければ再加熱してどうぞ。

    • カレイと九条ネギの煮付け作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/04/22 09:56に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 酒 カレイ しょうが 京ねぎ

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