胸肉は皮を取りフォークでたくさん穴をあけておく。

塩胡椒したら酒と合わせ、下味をつけ30分ほどおく。

調味料を合わせておく。

フライパンに油を敷き、そぎ切りにした肉は片栗粉をつけて中火位で焼く。

両面焼いたら調味料を入れ弱火にして絡める。直ぐに焦げ始めるので注意して。

味が染みたら器に取り出来上がり。