お財布お助け☆蒟蒻ちぎり煮込み
シカゴ庵 @cook_40314963
ちぎってドンドン炒めます。鶏肉、厚揚げ、蒟蒻、お財布お助け材料で、調味料も最低限。茹で卵をさらに加えれば、お腹いっぱい♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった余り物で作りました。
お財布お助け☆蒟蒻ちぎり煮込み
ちぎってドンドン炒めます。鶏肉、厚揚げ、蒟蒻、お財布お助け材料で、調味料も最低限。茹で卵をさらに加えれば、お腹いっぱい♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった余り物で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は少しの醤油、酒、胡麻油で2時間から一晩つけておく。作る直前にやや大きめに切る。
- 2
厚揚げ、または厚めの油揚げはちぎる。蒟蒻もちぎる。
- 3
サラダ油を熱して鶏肉を焦げ目がつくまで焼く。片面3分ずつくらいです。生姜を加え、厚揚げと蒟蒻を、加え1分炒めます。
- 4
そこに、塩、七味唐辛子、醤油、みりんを入れて1分炒めてなじませます。酒を回し入れ、蓋をしたら弱火で5分煮て出来上がり。
-
- 5
ゆで卵が、あれば、半分にきって混ぜ汁を吸わせるように混ぜて出来上がりです。今日は手元になかったので省きました。
- 6
あれば、彩りにネギを飾っても綺麗です。
コツ・ポイント
ちぎる理由は、ちぎる事で表面積が増えて美味しい汁をより吸ってくれる事と、まな板と包丁も汚さないで済む事です♪
つくれぽ
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