菊花かぶら
フードレシピ @cook_40150184
甘酢に漬け込んで仕上げています!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
菊花かぶら
甘酢に漬け込んで仕上げています!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
作り方
- 1
蕪は天地を切り落とします
- 2
側面に沿って、皮を厚めに剥きます
- 3
底を切り離さないように深く細かく格子状に切り込みを入れます
- 4
ボウルに水、塩を入れて混ぜ合わせます
- 5
30分ほど立塩に漬け込みます
- 6
しんなりしたら、水気を絞ります
- 7
別のボウルに酢、水、砂糖、塩、鷹の爪を加えて混ぜます
- 8
水気を絞った蕪を入れて、3時間ほど漬け込みます
- 9
器に盛り付けます
- 10
出来上がり
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