初鰹の中華風カルパッチョ

Name: 初鰹の中華風カルパッチョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹 １２０～１５０ｇ; 赤玉ねぎ（スライス） 1／４個; 胡瓜（細切り ５cm; 茗荷（千切り） １本; 芽ネギ 少々; コーンフレーク 適量; フライドオニオン 適量; 醤油 小さじ２; 米酢 小さじ２; 胡麻油 小さじ１; 砂糖 小さじ１; 郫県豆板醤 小さじ１／４

Gonbao @gonbao

初鰹を、胡麻油風味の中華風カルパッチョにしてみました。

参考レシピ：
初がつおの中華風カルパッチョのレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=42832

初鰹を、胡麻油風味の中華風カルパッチョにしてみました。

参考レシピ：
初がつおの中華風カルパッチョのレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=42832

初鰹の中華風カルパッチョ

Gonbao @gonbao

初鰹を、胡麻油風味の中華風カルパッチョにしてみました。

参考レシピ：
初がつおの中華風カルパッチョのレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=42832

初鰹を、胡麻油風味の中華風カルパッチョにしてみました。

参考レシピ：
初がつおの中華風カルパッチョのレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=42832

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材料

2人分

鰹１２０～１５０ｇ
赤玉ねぎ（スライス） 1／４個
胡瓜（細切り５cm
茗荷（千切り）１本
芽ネギ少々
コーンフレーク適量
フライドオニオン適量
カルパッチョ・ソース
醤油小さじ２
米酢小さじ２
胡麻油小さじ１
砂糖小さじ１
郫県豆板醤小さじ１／４

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作り方

1

カルパッチョ・ソースは混ぜておく。
2

赤玉ねぎはスライスにして、水に晒してから水気を切っておく。
3

鰹をスライイスにして、お皿に並べる。
4

鰹にソースを掛け、薬味の野菜を乗せ、コーンフレークとフライドオニオンを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

薬味の野菜はお好みの野菜で、トッピングのコーンフレークはトルティーヤチップスやナッツの替えても良いと思う。

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Gonbao @gonbao

2022/04/14 11:26に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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カルパッチョねぎかつおみょうがキュウリレッドオニオン

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