新玉ねぎをみじん切りに刻み、ボウルに入れる。

１のボウルにひき肉、卵、【A】の調味料を加える。

粘り気が出るまで、手でしっかりと練る。

餡を適量とって、餃子の皮の中心にのせ包む。

半分に折るようにして皮を折りたたみ、等間隔でヒダを寄せ、密着させる。
※包み方はお好みのやり易い包み方で大丈夫です。

フライパンにごま油をしき、餃子を並べる。
並べ終えたら、中火で火にかける。

パチパチと音がして生きたら、水100㏄程度(分量外)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

5分経ったら蓋を開け、余分な水分を飛ばす。
水分がなくなり焼き目がついたらお皿に移す。

冷凍する場合は、ラップを敷いたバットにくっつかないよう並べて冷凍庫へ。
表面が固まったら袋に移し冷凍保存して下さい。