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かんぱちのあら炊き
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かんぱちのあら炊き-レシピのメイン写真

かんぱちのあら炊き

まか☆ましろ
まか☆ましろ @cook_40330288

普段あまり魚を食べない子供がこれだけはおいしいと食べてくれました。
このレシピの生い立ち
昔から作っています。

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材料

2人分
  • 水 150cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 酒 砂糖 各大さじ1.5
  • かんぱちのあら 300gくらい
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作り方

  1. 1

    かんぱちのあらは熱湯を回しかけ 流水で洗い 血合いをきれいに取り除く

  2. 2

    鍋に水 砂糖 醤油 みりん 酒を入れ沸騰させる

  3. 3

    沸騰したらかんぱちのあらを入れ再び沸騰したら中弱火にする 灰汁が出てきたら取る。

  4. 4

    落し蓋をして12分くらい煮る

コツ・ポイント

煮ている途中であらをひっくり返すか 上に煮汁をかけてください。

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まか☆ましろ
まか☆ましろ @cook_40330288
2022/04/14 05:18に公開
和歌山県在住 家族4人とハリネズミちゃん2匹と暮らしてます。
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