ニンニク、香草をみじん切りにして、他の野菜、パンチェッタをお好みの大きさに切り分ける

フライパンの隅にオリーブオイルを入れて、ニンニクと鷹の爪を炒める

香りが上がってきたら一旦弱火にし、パンチェッタを反対側で炒める。

パンチェッタに半分くらい火が通ったらニンニクとよく混ぜてから豚肉と香草を入れて、中火くらいで炒める。

豚肉に火が通ったら野菜を全て入れて、全体に油が回るように炒める

野菜がしんなりし始めたら水を入れて蓋をする。