うどんを表記時間茹でる。

うどんを茹でている間に、きゅうりを千切りにし、温泉卵を作っておく。（温泉卵の作り方は手順7へ）

茹で上がったうどんを流水で洗い、氷水でしめ、水気を切る。

ボウルにタレの材料を全て入れよく混ぜる。

【4】のボウルに水気をきったうどんを加え、タレをよく絡ませる。

うどんを皿に盛ったら、きゅうり、キムチ、温泉卵を乗せ、炒りごまをトッピングしたら完成。

【温泉卵の作り方】小さめの耐熱容器に卵を割り入れ、爪楊枝などで黄身に5箇所ほど穴をあける。

大さじ1の水を入れて、レンジで600W/40秒加熱する。