今回は、グラン　ラウンドLサイズを使用します。

本体にバターを入れ、蓋をして、電子レンジ600W　30～40秒加熱し溶かす。小麦粉を入れ、よく混ぜる。

牛乳を少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜる。にんにく、マスタード、パセリ、塩を加え混ぜる。

サワラを並べ、バットに残ったワインを振りかける。蓋をして、600Ｗ　5分加熱する。そのまま5分蒸らす。

器に盛り、ソースをかける。
仕上げにレモン、トマト、パセリを飾る。