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コオロギチップス
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コオロギチップス-レシピのメイン写真

コオロギチップス

もしむしちゃんねる
もしむしちゃんねる @cook_40296533

コオロギパウダーを使ったスナック菓子です!
このレシピの生い立ち
研究プロジェクトチームの学生が試行錯誤の上開発しました!

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材料

  • じゃがいも 3個
  • 片栗粉 30g
  • コオロギパウダー 20g
  • 塩 適量
  • サラダ油(揚げ油) 適量
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作り方

  1. 1

    皮をむいたじゃがいもを柔らかくなるまで茹でる

  2. 2

    茹で汁を濾す

  3. 3

    濾した煮汁にダマにならないように注意しながら片栗粉を入れて煮る

  4. 4

    ダマにならないようにコオロギパウダーを入れて煮る

  5. 5

    トロトロになったらスプーンで、適量キッチンペーパーにのせてく

  6. 6

    一晩乾燥させる

  7. 7

    片面オーブンで焼く

  8. 8

    片面焼いたものをサラダ油でしっかり揚げる

  9. 9

    塩で味付け

  10. 10

    完成

    • コオロギチップス作り方10写真

コツ・ポイント

じゃがいもの茹で汁を利用して作ります!
普通だったら捨ててしまうものが,コオロギとともにおいしいお菓子に生まれ変わります。
SDGsを感じられるかも?

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もしむしちゃんねる
もしむしちゃんねる @cook_40296533
2022/04/20 02:41に公開
ムーンショット型農林水産研究開発事業「昆虫利用型食料生産コンソーシアム」公認アカウント|「もし、むしが日々の食卓をいっそう豊かにする世の中になったら…」衛生的に管理して飼育した昆虫の虫体や粉末を調理します。なお甲殻類アレルギーの主要アレルゲンであるトロポミオシンは、昆虫を含む汎甲殻類で構造が類似し、交叉反応性を示すことがあるため、えび・かにアレルギーをお持ちの方はご利用をお控えください。
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このレシピのキーワード

片栗粉 じゃがいも

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