某有名ラーメン店のカエシ風万能タレ
kumithyo @cook_40322006
茹でたモヤシなどにかけて食べるとウマウマです！
このタレを応用したレシピも公開していく予定です
このレシピの生い立ち
かなりお店に通い詰め、味わいながらやっと近いものが出来あがりました！
某有名ラーメン店のカエシ風万能タレ
茹でたモヤシなどにかけて食べるとウマウマです！
このタレを応用したレシピも公開していく予定です
このレシピの生い立ち
かなりお店に通い詰め、味わいながらやっと近いものが出来あがりました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは図の様に横半分に切る
皮のままでもOK -
- 2
生姜は皮を剥き、2、3当分に切ります。
-
- 3
にんにく、生姜をネットに入れ、
口を縛ります。 - 4
醤油を大きめの鍋に入れます。
-
- 5
鍋に材料を全て投入します。
-
- 6
鍋に火をかけ、醤油を沸騰させます。
- 7
写真のように、ふちギリギリまで沸騰したら火を止めます。
-
- 8
あとは約半日そのまま寝かせます。
- 9
出来上がったタレをじょうごなどで元の醤油の入っていたボトルに入れて完成です♪
- 10
完成したタレは必ず冷蔵保存して下さい。
- 11
5月19日 「カエシ」部門人気検索トップ１０入りしました！ありがとうございました
コツ・ポイント
みりんではなく、みりん風調味料を使用して下さい。
万能タレにするためにみりん風調味料を抑えています。
某ラーメンのカエシに近づけるなら、みりんの量を倍近く入れてみて下さい
あくまでも自分の中での納得です。完コピではない事をご了承下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20728637
