ベーコンは1cm角、冷凍フライドポテトは3cm位の長さに切る。

フライパンを熱し、①とミックスベジタブルを炒めておく。

ボウルに卵を溶き、塩コショウで調味し、２を加える。

フライパンにオリーブ油を熱し、３を流し入れ、大きく円を描くようにして混ぜる。

少し固まり始めたらフタをして１～２分蒸し焼きにしたら出来上がり。