＼大同電鍋レシピ／フェイジョアーダ
自宅で簡単ブラジルの家庭料理。柔かいお豆とお肉のコンビを食べたら元気いっぱいです！
このレシピの生い立ち
煮込み料理は電鍋の得意分野。今回は少しアレンジして、日本でも手に入りやすい材料で、ブラジルの代表料理「フェイジョアーダ」を作りました♪
皆さんも是非作ってみてください♫
＼大同電鍋レシピ／フェイジョアーダ
自宅で簡単ブラジルの家庭料理。柔かいお豆とお肉のコンビを食べたら元気いっぱいです！
このレシピの生い立ち
煮込み料理は電鍋の得意分野。今回は少しアレンジして、日本でも手に入りやすい材料で、ブラジルの代表料理「フェイジョアーダ」を作りました♪
皆さんも是非作ってみてください♫
作り方
- 1
豆の下ゆで▶︎
豆は洗ってたっぷりの水に一晩つけておきます。 -
- 2
豆をつけておいた水を捨て、新しい水を900ml入れる。
-
- 3
外鍋に水を1.5杯入れて蓋をしてスイッチを入れます。
-
- 4
20分ほど経って蓋を開け、アクが出ていれば取り除きます。
-
- 5
スイッチが上がったらチェックします。柔らかくなっていれば茹であがり。煮汁は取って置きます。
-
- 6
煮込み▶︎
フライパンに油を入れ熱し、肉に焼き色をつけたら取り出します。 -
- 7
同じフライパンでベーコン、ソーセージを炒めます。
-
- 8
内鍋に水を切った豆入れます。
-
- 9
⑥、⑦を入れます。
-
- 10
スライスにんにくと岩塩を入れて、ゆで汁をひたひたにさっと混ぜ合わせローリエを入れます。
-
- 11
外鍋に水1.5杯を入れ、蓋をしてスイッチを入れます。
-
- 12
スイッチが上がり、豚バラ肉が柔らかくなっていればOK。好みで塩味を調えて完成。
-
- 13
お肉とソーセージを一緒に煮込むことでうまみが豆に染み込みます！
ご飯やじゃが芋と一緒にどうぞ：） -
- 14
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コツ・ポイント
硬い豆を煮るというと面倒なイメージがあると思うのですが、電鍋を使って豆を煮るととても簡単なんですよ。
詳しくは大同電鍋公式チャンネルでご覧ください♪
https://www.youtube.com/watch?v=zlnvbIw46Xw
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