豚ロースの味噌焼き
sakieiyou @cook_40331851
味噌が余っていたので、味噌焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
常備野菜や調味料を生かしたレシピです。
家にあるもので、ササッと出来ます。
豚ロースの味噌焼き
味噌が余っていたので、味噌焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
常備野菜や調味料を生かしたレシピです。
家にあるもので、ササッと出来ます。
作り方
- 1
豚ロースは脂の部分に切れ込みを3~4ヶ所入れる。
キャベツは一口大、ピーマンは短冊に切る。 - 2
テフロン加工のフライパンで豚ロースの表面をさっと両側焼く。
野菜を入れ、火を少し弱め、野菜で肉を蒸すようにする。 - 3
火が通ったら、合わせ調味料を加えて、さっと混ぜ、火を止める。
豚ロースは食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
豚ロースは表面を焼いたら、後は中にゆっくり火を通すようにすると柔らかく仕上がります。
塊で焼くことで火の入りがゆっくりとなり、固くなりにくいです。
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