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自家製塩厚揚げ
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自家製塩厚揚げ-レシピのメイン写真

自家製塩厚揚げ

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

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材料

1人分
  • 絹豆腐 1丁
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
  • 万能ねぎ 少々
  • かつおぶし 少々
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作り方

  1. 1

    絹豆腐を水を切り、両面塩を振ってキッチンペーパーで水を切ります。

  2. 2

    よく水が抜けている方が失敗がないので、一晩置きます。

  3. 3

    適当な大きさに切り、170℃の油で揚げます。揚げ焼きでもOK

  4. 4

    箸で持った感じがカラッとしてきたら完成。薬味とかつおぶしを振りかけて完成です。

  5. 5

    塩味で召し上がれるので、醤油などかけなくてそのまま召し上がってください(^^)

コツ・ポイント

水抜きが甘いとカラッと揚がりません。放置するだけなので、前日についででやっちゃいましょう

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柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
2020/05/06 15:03に公開
東京都北区赤羽の柚子胡椒専門店&焼鳥店です柚子胡椒をより知って頂く為&当店の柚子胡椒・果汁を美味しく調理して頂く為&覚書で使用したりでレシピ投稿してます添加物やだしの素等使用しないことをモットーとしています、付随して基本の料理も投稿してます基本店舗では一日平均2品新しいメニューを考案または試作していますが、なかなか写真を撮ったりアップする時間がありません…気長に見守ってください
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このレシピのキーワード

かつお節 絹ごし豆腐 こねぎ

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