山菜のミズとアイコの浅漬け
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173
山菜のミズやアイコは味も食感も浅漬けに合う。ミズのトロッと感も又良し。
このレシピの生い立ち
ミズとアイコを採って来たけど単体で食べるには量が少なかったので漬物にしました。
山菜のミズとアイコの浅漬け
山菜のミズやアイコは味も食感も浅漬けに合う。ミズのトロッと感も又良し。
このレシピの生い立ち
ミズとアイコを採って来たけど単体で食べるには量が少なかったので漬物にしました。
作り方
- 1
ミズとアイコは塩茹でし冷水へ。
きゅうりは５ｍｍ程度の厚さの斜め切り。カブは皮を剥いて５ｍｍ程度の半月切り。写真はアイコ -
- 2
人参、生姜は千切り。昆布はハサミで細く切ります。
- 3
材料＆調味料を全部ビニール袋又はジップロックに入れてガシャガシャ混ぜたら出来る限り空気を抜いて冷蔵庫へ。
- 4
２〜３時間したら上下ひっくり返して又冷蔵庫でしばし放置。
- 5
しんなりして味が馴染んだら完成〜。
-
コツ・ポイント
普通の浅漬けに山菜が入っただけの簡単料理でお恥ずかしい。野菜は何でも良いです。
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