鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る

塩、砂糖を鶏モモ肉にしっかり揉み込む

オイスターソース、焼きそばソース、ガラムマサラ、黒胡椒、刻みニンニクを鶏モモ肉に揉み込む

溶き卵、片栗粉を3に入れて、絡ませたら、１時間以上は冷蔵庫で休ませてください

サラダ油を入れた鍋を火にかけて170度でしっかり揚げたら完成

お好みで、レモンかけたり、岩塩をかけたりしてみてください。