鮭フレークで作る美味チャーハン☆
カナコック @cook_40335419
ぱぱっとできる簡単料理！昼食にいかがですか？
このレシピの生い立ち
外出自粛中に、冷蔵庫にあるもので簡単に昼食を作りました。初めて作りましたが、予想以上に美味しくできたのでレシピ投稿しました。
鮭フレークで作る美味チャーハン☆
ぱぱっとできる簡単料理！昼食にいかがですか？
このレシピの生い立ち
外出自粛中に、冷蔵庫にあるもので簡単に昼食を作りました。初めて作りましたが、予想以上に美味しくできたのでレシピ投稿しました。
作り方
- 1
冷や(または冷凍)ご飯はレンジで軽く温めておきます。※レンジの後半はラップや蓋を外し、水分を飛ばします。
- 2
おかかは、以前NHKのあさイチさんで紹介された「八方美人」という調味料を作るときにできたものです。(次へ)
- 3
(続き)ざっくり言うと、みりんと醤油と合わせて煮立たせ絞った鰹節です。醤油を合わせた鰹節でも代用効くと思います。
- 4
フライパンに油(分量外)をしき、中火で温めます。
- 5
ご飯を投入し、木べらでよく崩しながら油でご飯をコーティングします。ご飯をなるべく広げ、少し放置して更に水分飛ばします。
-
- 6
鮭フレーク・ネギを加え、よく混ぜます。混ざったらおかかも加え混ぜ炒めます。
-
- 7
中華の素を全体にまわしかけ、素早く炒め合わせて完成です。
コツ・ポイント
・鮭フレークやおかかに十分味が付いているので、改めて塩や醤油を加える必要なし！
・おかかが焦げないよう、手早く炒める！
・お好みでゴマやしらすを加えても美味しいかと。
・Step1&5に少しコツを追記！これでご飯のべちゃっと感を防げます。
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