レタスは食べやすい大きさにちぎる。
水菜、トマトは食べやすい大きさに切る。

卵は溶いて、塩胡椒をしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める(中火で1〜2分くらい)。

中華顆粒だしを加え、全体を混ぜ合わせる。味気なければ塩胡椒を加えて調整する。

卵をまわしかけて、全体を混ぜ合わせる。

卵に火が通ったら完成。