豚バラ漬け焼き温麺
赤紫芋介 @19681216t
1晩漬けた豚バラ肉！美味しい温麺に…。
このレシピの生い立ち
ブロックでお肉を使用すると…とってもうま味があって！
たまにこの固まりをいじりたくなるっ(笑)
豚バラ漬け焼き温麺
1晩漬けた豚バラ肉！美味しい温麺に…。
このレシピの生い立ち
ブロックでお肉を使用すると…とってもうま味があって！
たまにこの固まりをいじりたくなるっ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの水で豚バラ肉を茹でる。
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- 2
ぐつぐつしてきたら、
弱火にしてじっくりと中まで火を入れる。 -
- 3
5ミリ程度にスライスした豚バラ肉とね◎を密閉袋に入れる。
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- 4
少しモミモミ。
冷蔵庫で1晩。(a)
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- 5
※を入れて、味見をして味を調える。
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- 6
(a)をフライパンで焼く。豚バラ肉から出る脂で焼く。
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- 7
お肉から出た脂はお出汁の中にうま味として入れる。(b)
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- 8
たっぷりの熱湯で素麺を茹でる。
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- 9
ザルにあけ、水で洗い、熱湯にくぐらせてからしっかり湯切りをしてから器に゜入れる。
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- 10
焼いた豚バラ肉をのせる。白菜キムチをのせる。
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- 11
温めたお出汁を張る。★をお好みで。
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コツ・ポイント
このお料理使った焼いたは180ｇ。一人90ｇ使用。
素麺は茹でたら水で洗ってぬめりを取り、再度熱湯にくぐらせて麺を温める。
このひと手間が…美味しい温麺の1歩ですっ♬
つくれぽ
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