サクサク染み染み大根カツ
KaJiKaZi @cook_40287771
大きな大根って使い切るの困りますよね。それを解決する一品です。小さくして天ぷらにしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大根ステーキがあるなら、カツにしてみようって感じです。染み大根は元から美味しいですからね。
サクサク染み染み大根カツ
大きな大根って使い切るの困りますよね。それを解決する一品です。小さくして天ぷらにしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大根ステーキがあるなら、カツにしてみようって感じです。染み大根は元から美味しいですからね。
作り方
- 1
おでん大根などの染みている大根に
小麦粉→卵→パン粉を付けます。 -
- 2
フライパンに1cmほど油を入れ、カツをゆっくりと隙間を作りながら並べます。
-
- 3
最初は中火、油に接している部分がなんとなく衣が色付き始めたらゆっくりとひっくりかえします。
衣が緩いので気を付けて。 -
- 4
両面に好きな色になればOK
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コツ・ポイント
揚げる時に衣が緩いので、油に大根カツを入れてから火を着けて下さい。あと焦らずゆっくりフライパンのサイドに立てかけようにひっくり返すと楽です。冷めても美味しいです。
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