鍋に水を入れて 塩を入れて 馬鈴薯、玉子、人参を入れて 火にかける。玉子は 20分 茹でて 氷水に取る。芋と人参湯掻く

玉葱は 皮を剥き スライスして 塩をして 揉む。きゅうりは 輪切りして 塩をかける。人参は スライスする。馬鈴薯皮を剥く

玉葱と きゅうりは 絞ぼる。ゆで卵は あらみじん切り、馬鈴薯は 熱いうちに 荒く潰し 塩、ブラックペッパーする。

全て ボウルに入れて スイートコーン、マヨネーズを 入れて レモンを絞り、マスタードを入れて さっくりと混ぜる。