鮭の皮や骨が取れそうなら先に取っておく(臭みが少なくなる)

といだ米のうえに生姜をひいてその上に鮭をのせる(臭みが米に移りにくくなる)

水を3合のラインまで入れる。

✳を入れてよく揺する
生鮭を使う場合は塩や醤油を気持ち多めにしても良い

出来れば10～15分ほどおき、その後は炊飯器の蓋を閉めていつも通り炊く

炊けたら鮭をほぐしながらできるだけ早めに混ぜ、蓋を閉めて蒸らす

小口切りにした青ネギなどがあればトッピングすると見た目にも綺麗になります