豚肉に☆で下味をつける。（ビニール袋にいれて揉みこむとよい）

にんにくをみじん切りにする。

じゃがいも1口大に切り、5分くらい水につけておく。

玉ねぎを1センチ幅くらいに切る。

トマトを8分割の串切りにしたらさらにその半分に切る。
（小さめのトマトなら半分にしなくてもOK）

鍋にオリーブオイル（油）を敷き、にんにくと玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら豚肉とじゃがいもを入れさらに炒める。

豚肉に色がつき、じゃがいもに油が回ったところでだし汁と酒、甘酒（砂糖）を入れる。

沸騰後5分程したら、みりん、醤油を入れ落し蓋をし、中火でさらに10分くらい煮る。

味見をして調整する。
トマトを加え、1分ほどで火を止める。

冷まして味をしみこませる。最低30分くらい。

食べる直前にもう一度火にかける。
温まったら火を止める。トマトは崩さないようにね！

盛り付けたら小ネギをふる。