レンジチヂミ風芋餅入梅干しカレードーム蒸
ホクホクの芋餅とたっぷり野菜がヨーグルトと梅干しでさっぱりしたカレーがよく合う！少量の肉でもボリュームも栄養も満足！
このレシピの生い立ち
紀州ほそか川さんの梅干しの野菜カレーを参考にマイレシピヨーグルトカレーとあわせてチヂミ風芋餅入りドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです。
レンジチヂミ風芋餅入梅干しカレードーム蒸
ホクホクの芋餅とたっぷり野菜がヨーグルトと梅干しでさっぱりしたカレーがよく合う！少量の肉でもボリュームも栄養も満足！
このレシピの生い立ち
紀州ほそか川さんの梅干しの野菜カレーを参考にマイレシピヨーグルトカレーとあわせてチヂミ風芋餅入りドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
耐熱皿3つにカレールーを刻んでのせます
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- 2
1に◎の水を３等分に加えてルーをなるべくとかします
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- 3
2に残りの◎を３等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種をとり刻んでから）
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- 4
3にふんわりラップをしてレンジ800wで２分加熱してよくまぜて荒熱をとります（３皿一度の方がいいです）
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- 5
じゃがいもとさつま芋は小さく切ってしばらく水に浸しておきます（じゃがいもだけでも大丈夫です）
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- 6
5は水がついたまま耐熱皿にいれてふんわりラップをしレンジ600wで１０分くらい加熱します（根菜自動があればお勧めです）
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- 7
6が熱いうちにマッシャーなどで潰します（しっかり潰すともちもちに、荒いとホクホクになります。お好みの加減で）
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- 8
みじん切り人参と玉ねぎは耐熱皿にのせます
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- 9
8はレンジ500wで６分加熱します
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- 10
長ネギは薄いななめ切りかみじん切りにしておきます（３等分にしておくと楽です）
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- 11
7に水切りした9と△を加えてよく混ぜます（手を濡らしながらだと楽です）
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- 12
11を３等分にわけます
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- 13
12に長ネギを３等分に加えてよくまぜます
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- 14
13を食べやすいサイズに適当に分けて丸めます（３等分のまま）
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- 15
ひき肉は３等分にわけて☆の水を加えて馴染ませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと
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- 16
4に15を３等分に加えてしばらくおきます（冷蔵庫で休ませて下さい）
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- 17
人参は細切りか小さめの短冊切りにします
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- 18
しめじは房をとってばらしておきます
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- 19
なすは5mmから1cmくらいの半月切りかななめ切りにしてしばらく水に浸します（18枚くらい）
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- 20
19は水を切ってよくキッチンペーパーで拭き取りごま油をなじませて軽く鶏ガラスープの素をからめておく。
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- 21
ブロッコリーは小房にわけてすすいでからごま油をなじませて鶏ガラスープの素もからませてしばらくおきます（15房くらい）
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- 22
玉ねぎは千切りが小さめの短冊切りにしておきます
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- 23
玉ねぎ人参しめじは３等分にしておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 24
23に鶏ガラスープの素と片栗粉をからめておきます
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- 25
耐熱皿3つに14を３等分におきます
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- 26
25にふんわりラップをしてレンジ600wで２分加熱します（３皿一度でも大丈夫です）
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- 27
26の上に24を３等分にのせます（隙間を埋めて丸くなるイメージで）
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- 28
27に16を３等分にのせます（全体にのるようにたれごと）
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- 29
28になすとブロッコリーを３等分にのせます（ひき肉を少し挟みながらなすブロッコリーなすの順で並べるイメージで）
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- 30
29にふんわりラップをしてレンジ600wで５分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 31
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
ひき肉の下処理でおいしさがアップします。さつま芋の皮は気になるの方はむいてください。芋のマッシュ具合食感が変わります。梅干しの量は好みで調整して下さい。鶏ガラスープの素はコンソメでも大丈夫です。長ネギをニラにするとチヂミ感がアップします。
つくれぽ
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