玉ねぎ、もやし、人参をみじん切りにする。
キクラゲはぬるま湯でもどしてからみじん切りにする。

1に2を加えてミンチ肉、片栗粉、だしの素、塩コショウも入れて滑らかになるまで混ぜ合わせハンバーグの形にする。

フライパンにサラダ油をひきハンバーグを焼く。(今回はでっかいの2個にしました)焦げ目がついたら蓋をして蒸し焼きにする。

ふっくらと焼きあがったらお皿にうつします。

別鍋に水、白だし、砂糖を加えて煮立たせ水溶き片栗粉を入れてあんをつくる。

5に6をたっぷりとかけ、大葉の千切りをのせたら出来上がり。