新玉ねぎの半分丸ごとスープ
rengeblog @cook_40319278
４～５月は新玉ねぎをスーパーで見かけます。
甘くてみずみずしい新玉ねぎ。旬を丸ごと味わってみませんか？
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを１個丸ごとだと作りづらかったので、半分にカットしたレシピを考えました。丸ごとより作りやすく、盛り付けやすくて気に入っています。
新玉ねぎの半分丸ごとスープ
４～５月は新玉ねぎをスーパーで見かけます。
甘くてみずみずしい新玉ねぎ。旬を丸ごと味わってみませんか？
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを１個丸ごとだと作りづらかったので、半分にカットしたレシピを考えました。丸ごとより作りやすく、盛り付けやすくて気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎの皮を剥いて横半分にし、頂点に＊の形に切り込みを入れます。
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- 2
耐熱皿に玉ねぎを並べ、ラップをひいて600W５分加熱します。
-
- 3
フライパンに明治チューブでバターを溶かし、新玉ねぎに頂点(切れ込みを入れた方)に焦げ目を付けます。
-
- 4
ひっくり返して反対側も焦げ目を付けます。
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- 5
新玉ねぎ全部に水がかぶるくらいの水を注ぎ、コンソメキューブを入れ、蓋をして煮込みます。
- 6
水位が玉ねぎの半分くらいになるまで煮込んだら、器に玉ねぎを移し、その後にスープを注いで下さい。
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- 7
お好みで乾燥パセリをふりかけて完成です。
-
コツ・ポイント
新玉ねぎは痛みやすいので、半分に切った時に中が傷んでいないかきちんと確認して下さい。
よく煮込んだ新玉ねぎは形が崩れやすいので、器に盛る時は新玉ねぎ→スープの順でするのがオススメです。
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