にんじんを千切りにして、ごま油で炒める。にんじんに油が回った頃にツナ缶汁ごと入れる。

ゆっくり炒める。弱火。多少放置しても大丈夫。

多少放置している間に、お味噌お酒みりんすりごまオイスターソースでタレ作る。

にんじんに完全に火が通ったらタレを入れてやや強火て水分飛ばす。

計量してないので分量はお好みで。今回はにんじん1本と1/3ツナ缶1調味料はちょっと甘めであまり濃すぎない感じ。

全体に旨味がないので、オイスターソースをポトポトぐらい入れるとコク的なものが出ます。

私は白みそで甘めですが、お味噌の種類で甘めとか辛めとか違いがあると思います。甘めの方がにんじんの嫌な甘さが消えるかと。

煮詰めるというより絡めるに近いので、タレはそのまま食べてもイケるぐらいの感じでもいいかと。にんじんの量で加減します。