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鰤のガーリックステーキ☆
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鰤のガーリックステーキ☆-レシピのメイン写真

鰤のガーリックステーキ☆

reason_b
reason_b @cook_40052024

照り焼きより柔らかふっくらな焼き上がり♪
このレシピの生い立ち
鰤照りに飽きて来たので、洋風な食べ方として考えてみました。

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鰤照りに飽きて来たので、洋風な食べ方として考えてみました。

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鰤のガーリックステーキ☆

reason_b
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照り焼きより柔らかふっくらな焼き上がり♪
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鰤照りに飽きて来たので、洋風な食べ方として考えてみました。

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材料

2人前
  • 鰤 2切れ
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • にんにく(微塵orスライス) 1片分
  • オリーブオイル 大匙1/2
  • バター 小匙2
  • ☆ 減塩醤油 大匙1/2
  • ☆ 料理酒 大匙1/2
  • ☆ 味醂 大匙1/2
  • 粗挽き黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鰤は両面に塩と酒を振り掛け10分程放置する。
    出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを入れ弱火に掛けて、香りが立って来たら1を入れ、中火で両面こんがりと焼く。

  3. 3

    全体に火が通ったら、バターを空いた所入れ溶かし、☆も入れて煮絡める。

  4. 4

    全体に火が通ったら器に盛り、粗挽き黒胡椒をお好みで挽き完成。

コツ・ポイント

生臭い仕上がりに成らない様に、1の工程で必ずキッチンペーパーで水分を拭き取る事(^^)

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reason_b
reason_b @cook_40052024
2020/05/07 04:06に公開
つくれぽ・いいね・コメント有難うございます(^^)/こちらからも、お返したいのですが、現在、スマホからのアクセスのみで調べてみたら出来ない様でした…。決してスルーしている訳では無いので、ごめんなさい(_ _)皆様との出会いとご縁に感謝してます(#^.^#)時短家事を試行錯誤しながら『slow down』な暮らしているフルパート主婦です。今後共、宜しくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

ステーキ ぶり にんにく バター 酒 減塩醤油

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