鰤のガーリックステーキ☆
照り焼きより柔らかふっくらな焼き上がり♪
このレシピの生い立ち
鰤照りに飽きて来たので、洋風な食べ方として考えてみました。
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鰤照りに飽きて来たので、洋風な食べ方として考えてみました。
鰤は両面に塩と酒を振り掛け10分程放置する。
出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを入れ弱火に掛けて、香りが立って来たら1を入れ、中火で両面こんがりと焼く。
全体に火が通ったら、バターを空いた所入れ溶かし、☆も入れて煮絡める。
全体に火が通ったら器に盛り、粗挽き黒胡椒をお好みで挽き完成。
生臭い仕上がりに成らない様に、1の工程で必ずキッチンペーパーで水分を拭き取る事(^^)
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