二度美味しい！シンプルなスコーン
poohse @cook_40335626
焼きたてはホロホロで小麦の風味、バターの風味が感じられます。翌日はあまじょっぱくて、しっとりして、とっても美味しいです○
このレシピの生い立ち
シンプルなスコーンを食べたい時に…！
二度美味しい！シンプルなスコーン
焼きたてはホロホロで小麦の風味、バターの風味が感じられます。翌日はあまじょっぱくて、しっとりして、とっても美味しいです○
このレシピの生い立ち
シンプルなスコーンを食べたい時に…！
作り方
- 1
粉類の入ったボウルに、冷やして小さく切ったバターを加え、バターを指ですり潰しながら粉類と合わせる。
- 2
バターと粉類がポロポロとなってきたら、牛乳を加え、あまりコネないようにサクサクと馴染ませていく。
- 3
｢まだ混ざりきっていないな〜｣くらいでラップにくるみ、冷蔵庫で30分休ませる。
- 4
休ませた生地を好きな形に切ったり、くり抜いたりする。
(生地に触れすぎないようにする) - 5
スコーンの表面に溶き卵を塗る。
- 6
予熱200℃
180℃に下げて15分焼く
コツ・ポイント
生地に触れすぎない、こねないようにすると、サクホロっとしたスコーンに仕上がります。
バターをはじめ、材料は全て冷やしておくと失敗しにくいです。
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