マーマレードのパウンドケーキ＆マフィン
自分用備忘録。パウンドケーキ作りにハマり中。マーマレードが良い香り、マフィンふわふわ、パウンドケーキは寝かせてしっとり。
このレシピの生い立ち
デコポンで大量のマーマレードを作ったので、その消費のため。100gのつもりが入れすぎて...更にクルミとラム酒好きなので投入。
パウンドケーキ型だけだと溢れそうなので、余分をマフィンにしました(^^;
結果美味しく出来ました。
マーマレードのパウンドケーキ＆マフィン
自分用備忘録。パウンドケーキ作りにハマり中。マーマレードが良い香り、マフィンふわふわ、パウンドケーキは寝かせてしっとり。
このレシピの生い立ち
デコポンで大量のマーマレードを作ったので、その消費のため。100gのつもりが入れすぎて...更にクルミとラム酒好きなので投入。
パウンドケーキ型だけだと溢れそうなので、余分をマフィンにしました(^^;
結果美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て準備。バターは室温か電子レンジ600W40秒程度で柔らかくする。オーブンを170℃40分で予熱させておく。
- 2
バターに砂糖を加え、白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。
- 3
2に卵を2回に分けて入れ混ぜ、牛乳も2回に分けて入れてミキサーでよく混ぜる。
- 4
3にホットケーキミックス、アーモンドプードルを3回に分けて入れて、都度ヘラで底からひっくり返すようにしながら混ぜる。
- 5
4に手で砕きながらクルミを投入、マーマレードを加えてヘラで混ぜる。
-
- 6
型に流し平らにする。マフィン型には8分目までになるようにする。型を持って2回落とし、空気を抜く。
- 7
オーブン170℃でマフィン20～25分、パウンドケーキ40～45分焼く。一緒に入れてマフィンを途中で出す。
- 8
10分経過頃パウンドケーキ中央に切れ目を入れる。
パウンドケーキの焼けすぎが心配な時は、残10分でアルミホイルをかける。 - 9
竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりOK
- 10
パウンドケーキは焼きたてにラム酒を刷毛で塗る。アルミホイルで包み、冷ましてジップロックに入れて一晩以上冷蔵保存。
-
- 11
ラム酒をたくさんつけると大人の味に。ホイップを添えるとお店みたいに❤️
二種類のスイーツが出来て一石二鳥です
コツ・ポイント
自分の型のサイズ等で分量調整すること
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