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余り野菜の柚子胡椒サラダ
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余り野菜の柚子胡椒サラダ-レシピのメイン写真

余り野菜の柚子胡椒サラダ

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

余った野菜をゴチャゴチャ入れて、半日分の野菜をとりつつピリ辛で酒の肴にしました(^^)
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柚子胡椒レシピ

余った野菜をゴチャゴチャ入れて、半日分の野菜をとりつつピリ辛で酒の肴にしました(^^)
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余り野菜の柚子胡椒サラダ

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

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材料

2人分
  • キャベツ 1/4玉
  • 大根 1/4本
  • キュウリ 1本
  • 茗荷 1個
  • ◯サラダ油 大さじ1
  • ◯柚子胡椒 5g
  • ◯酢 大さじ1
  • ◯醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツの余った分を千切りにします

  2. 2

    キュウリは縦半分に切ってからザクザク切ります

  3. 3

    余ってた大根は半分薄い銀杏切りに、もう半分は拍子切りにします。

  4. 4

    茗荷はホント、テキトーに薄く笑

  5. 5

    ◯の材料を計量カップのなかに入れ、菜箸で混ぜます

  6. 6

    できたドレッシング全部かけちゃいます、全体混ぜ合わせて完成です

コツ・ポイント

野菜の余り加減ではバランス悪くなったりしますよね。今回大根が多かったです。半分ずつ切り方を変えて食感を変えれば使いきりやすいし美味しく全部頂けます。余ってもそのまま冷蔵庫に入れておけば翌日漬物みたいになってこれまた美味しい(^^)

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柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
2020/05/06 13:43に公開
東京都北区赤羽の柚子胡椒専門店&焼鳥店です柚子胡椒をより知って頂く為&当店の柚子胡椒・果汁を美味しく調理して頂く為&覚書で使用したりでレシピ投稿してます添加物やだしの素等使用しないことをモットーとしています、付随して基本の料理も投稿してます基本店舗では一日平均2品新しいメニューを考案または試作していますが、なかなか写真を撮ったりアップする時間がありません…気長に見守ってください
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 みょうが キャベツ キュウリ

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