余り野菜の柚子胡椒サラダ
余った野菜をゴチャゴチャ入れて、半日分の野菜をとりつつピリ辛で酒の肴にしました(^^)
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キャベツの余った分を千切りにします
キュウリは縦半分に切ってからザクザク切ります
余ってた大根は半分薄い銀杏切りに、もう半分は拍子切りにします。
茗荷はホント、テキトーに薄く笑
◯の材料を計量カップのなかに入れ、菜箸で混ぜます
できたドレッシング全部かけちゃいます、全体混ぜ合わせて完成です
野菜の余り加減ではバランス悪くなったりしますよね。今回大根が多かったです。半分ずつ切り方を変えて食感を変えれば使いきりやすいし美味しく全部頂けます。余ってもそのまま冷蔵庫に入れておけば翌日漬物みたいになってこれまた美味しい(^^)
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