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アンチョビと菜の花パスタ
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アンチョビと菜の花パスタ-レシピのメイン写真

アンチョビと菜の花パスタ

Pachino
Pachino @cook_40143239

アンチョビに菜の花添えて季節感たっぷり
このレシピの生い立ち
イタリア人の我が家の料理のYouTubeでイタリア定番のアンチョビパスタを参考に菜の花を少し加えて季節感出しました

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Pachino
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材料

2人分
  • パスタ 180-200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • アンチョビ 5切れ位
  • 菜の花 短いもの3-4本
  • ニンニク １片
  • オリーブオイル 適量
  • 鷹の爪 少し
  • バジル ４枚
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作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄くスライス、菜の花は3ｃｍくらいに切る

  2. 2

    フライパンにニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで焦がさないように炒める

  3. 3

    パスタを茹でる

  4. 4

    ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎをフライパンに入れ透き通るまで炒める

  5. 5

    アンチョビと菜の花を加えて炒め、パスタのお湯を加えて乳化させ火を止める

  6. 6

    パスタが茹で上がったらフライパンで和える

  7. 7

    バジルをのせてお好みでパルメザンチーズをかけ出来上がり

コツ・ポイント

オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れてから火をつけてください。菜の花は入れ過ぎると苦味が強いので色合いに少し程度で十分と思います。

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Pachino
Pachino @cook_40143239
2020/05/06 04:21に公開
イタリアンが好きで週末はワインを飲むために作っています。
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このレシピのキーワード

パスタ 菜の花 にんにく アンチョビ 玉ねぎ トウガラシ

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