ぬるま湯（約35℃）に砂糖とドライイーストを溶かし混ぜる。

ボウルに強力粉、薄力粉、上新粉、塩を入れて篩いながら混ぜる。

１を２に入れて混ぜる。

ひたすら捏ねる。
写真の様に、手のひらの付け根で押し込んで薄く伸ばすのが効果的と思います。素人ですが・・・

その間に、今回用意した具材の下ごしらえ。かなり思いつきで、何でもありって感じ。

果たして上手くいくのか・・・

ナッツは細かすぎないほうがイイかも。

冷凍ベリーは解凍後、水分を吸っておく。

一次発酵後、約2倍で十分と思いますが、今回は3倍位まで膨らみました。

4等分して、チョコチップとナッツは生地を丸く広げて、このままくるんで、後は、おにぎりの様にぎゅっと丸めて。

金時豆は柔らかいので、両端を寄せて、

巻き込んで、

閉じ目を下に。

ベリーは、窪みに入れて。

こんな感じで二次発酵へ、オーブンの発酵機能で40℃、30分。

二次発酵後、強力粉（分量外）を軽くふるい。クープを入れて。

220℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。ミックスベリーは酸っぱいので粉砂糖をふります。

左がミックスナッツ、右がチョコチップの断面。