生レモンが無い場合、市販のレモン100%でも良い。今回は、こちらを使ってます。

鍋に水、砂糖、レモン汁を入れ中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
半量で作る場合、レモン汁は、大匙1、中1、小1で良い

砂糖が溶けたら弱火にして、そのまま弄らないで煮詰める。色を濃くしたければ火を弱めなくて良い。

重曹を水に溶かしておく
半量で作る時も面倒なので、分量変えずに作っておいて良い

好みの色合いになったら、重曹水を回し入れ混ぜる。半量で作る時は、中匙1杯弱を入れる。

鍋を火から外し、冷水に晒しながら、トロミ具合を見て良ければ瓶に入れ、緩ければ、また火にかける。

出来たら瓶に入れて保存。冷めた時に蜂蜜くらいの濃度になっていれば理想的

半量作った時に余った重曹水は、瓶に入れて取っておけば、また使える。掃除に使ってしまっても良い。