たけのこのパエリア
ららこーら @cook_40243200
押し麦を使ったべとつかないパエリア。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
地中海風の料理を自宅で食べたくて。おかずと米が同時に食べられるので、お家料理に便利です。今回は、残り野菜で作りましたが、お好みで、アサリ、パプリカ、エビを入れると、本格的な味になります。
たけのこのパエリア
押し麦を使ったべとつかないパエリア。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
地中海風の料理を自宅で食べたくて。おかずと米が同時に食べられるので、お家料理に便利です。今回は、残り野菜で作りましたが、お好みで、アサリ、パプリカ、エビを入れると、本格的な味になります。
作り方
- 1
Aの材料をボウルで混ぜ合わせ、20分ほど置く。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、ガーリックパウダーとジンジャパウダーを入れる。
- 3
2に、玉ねぎをみじん切りにしたものを入れ、炒める。
- 4
3に、お米と押し麦を入れ、米が透き通るまで炒める。
- 5
Aとトマト缶入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 6
適当な大きさに切ったタケノコ、ピーマン、サヤインゲンを入れる。
- 7
フタをして中火で加熱し、沸騰後2分加熱し、弱火にして15分加熱する。
- 8
フタを開け、弱火で加熱し、水分を飛ばしたらできあがり。お好みでパセリを添える。
コツ・ポイント
無水調理鍋（ダッチオーブン）を使ったレシピです。２、３のガーリックと玉ねぎを炒めるところでは、香ばしい香りがでるまで炒めてください。
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