カレイの切り身の皮目に十字の切り目を入れる。水でサッと洗いペーパータオルで水気とる。

フライパンに1のカレイ。チューブ生姜7㌢程。しょうゆみりん各大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ1。水50ml入れ沸騰させる

2にアルミホイル（吹きこぼれないよう、中心に少し切れ目を入れています）の落とし蓋をのせる。

フライパンの蓋をして、中火～中弱火（吹きこぼれないよう、火加減を調節してください）で6～7分煮ていきます。

その間にこんにゃく1㌢幅に切り
画像のように両端だけ残して間を切りクルンと中に通す。

ピーマンも1㌢幅に切り、
5のこんにゃくとピーマンを
耐熱容器にいれレンジで2分。

4に、下茹でできた6を入れて一緒に3分ほど煮る。煮汁が気になる方はたまに蓋を開け、煮汁の量をチェック！

蓋を開けて落とし蓋も取り
煮汁をスプーンでカレイにかけながら1分煮たら出来上がり！

カレイとこんにゃく、ピーマンを器に盛り、フライパンの煮汁を好みの濃さまで煮詰め、カレイに煮汁をかけできあがり♡