レンコンは水洗いして半分に切って水気を拭く。
しめじは食べやすくバラバラにしておく。

ビニール袋にレンコンを入れて小麦粉をまぶす。

フライパンに胡麻油を熱し、レンコンを両面少し焼き色がつくまで焼き、しめじを投入。

しめじがしんなりしたら、酒→オイスターソース→めんつゆの順で入れて絡める。

お好みで胡麻を振りかけて出来上がり♪