ニンニクを薄い輪切りにし鷹の爪と一緒にオリーブオイルで炒める

ニンニクに焦げ目がつきそうなタイミングで、みじん切りにした玉ねぎを入れる。ひとつまみ塩を入れ下味をつける。

玉ねぎに火が通ったところで、タラとエビを入れ全体に満遍なく炒める。

中火で白ワインを入れ炒めた後、水を加えて煮る。しばらくすると灰汁が出るのですくい取る。

塩、ブイヨンとバジル粉末、キムチの素を入れ、蓋をして弱火で煮る。煮立ったら火を消して30分程度放置。

彩と食感を足すため、お好みに応じてみじん切りしたラディシュを入れて出来上がり。