じゃがいもを洗い、皮を剥く。

1/4くらいの大きさに切り、洗う。

鍋に入れ、ひたひたになるくらい分量外の水を加える。

中火にかける。

じゃがいもが柔らかくなるまで。

柔らかくなったら、湯をすて、じゃがいもを潰す。

砂糖、塩、片栗粉を加え、よく混ぜる。

小判型に成形し、油のひいたフライパンで焼く。

裏返し、焦げ目をつける。

タレを混ぜる。

フライパンに流し入れ、じゃがいも餅をひっくり返しながら、焦げ目をつける。