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ホクホクれんこんと鶏もも肉のコクまろ炒め
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ホクホクれんこんと鶏もも肉のコクまろ炒め-レシピのメイン写真

ホクホクれんこんと鶏もも肉のコクまろ炒め

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

れんこんのホクホク感ともも肉をコクまろ味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
余ったれんこんの活用レシピです。

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ホクホクれんこんと鶏もも肉のコクまろ炒め

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

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材料

4人分
  • ◎れんこん 1本(150~200gくらい)
  • ◎鶏もも肉 100gほど
  • ◎こんにゃく(なくても可) 100gほど
  • ◎ごま油 小さじ2
  • ★しょう油 小さじ1
  • ★料理酒 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★オイスターソース 小さじ2
  • ★味噌 小さじ1/2
  • ★水(お湯) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、3~4cmくらいにカットする。

    水+小さじ1の酢に15分ほど浸し、あくを取る。

    • ホクホクれんこんと鶏もも肉のコクまろ炒め作り方1写真
  2. 2

    浸したら、軽く水気を切り、600Wで4分半、レンチンしておく。

    ★も準備する。(混ぜておいても可)

  3. 3

    もも肉も3~4cmくらいの小ぶりにカット。
    こんにゃくも同様にちぎっておく。(糸こんにゃくなら、適宜カット)

  4. 4

    鍋に◎を入れてやや弱めの中火で炒める。煮立ったらフタして弱火で6分待つ。

    フタ取り、★を加えて、1分ほど加熱で完成。

    • ホクホクれんこんと鶏もも肉のコクまろ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

れんこんはレンチンしておくことで時短となります。

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痛快料理
痛快料理 @cook_40299395
2020/05/06 20:58に公開
料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒 味噌

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