杏仁豆腐が食べたくて、手軽にアガーと杏仁霜を使っての配合を考えてみました。プルプルの食感の配合になってます。
このレシピの生い立ち
アガーと杏仁霜があったので、ゼラチンでなくアガーで作る杏仁豆腐の配合を考えてみました。イチゴの時期だったので、手作りのイチゴのコンポートと合わせて食べたくて。お好みの果物をトッピングして食べると美味しいです。