醤油香る薩摩芋のあんこ和え

オリエンタルママ @cook_40039321
ほんのり醤油風味なあんこを和えた副菜です
このレシピの生い立ち
薩摩芋が、食べたいな〜
と、いつもは、醤油は、入れないのだけれど、今日は入れたいナ
と風味良い1品です
醤油香る薩摩芋のあんこ和え
ほんのり醤油風味なあんこを和えた副菜です
このレシピの生い立ち
薩摩芋が、食べたいな〜
と、いつもは、醤油は、入れないのだけれど、今日は入れたいナ
と風味良い1品です
作り方
- 1
薩摩芋は、皮をむいて角切りし、水にさらす
- 2
中鍋に芋、砂糖、ひたひたの水を入れ蓋をし、中火弱で7分〜程度煮て醤油をかけ軽く混ぜ小豆を入れ、1分〜火にかけて盛り付ける
コツ・ポイント
薩摩芋は、紅はるかや優香がおすすめ!芋は、水分が軽く飛ぶまで煮る
醤油は、香りを引き立てるために芋が煮えたら加える
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